편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이(칼집 내는 방법)

2024년 5월 24일에 방송된 226회 편스토랑에서는 김재중이 출연하여 손맛으로 요리하는 손맛 레시피를 공개하였습니다. 김재중의 꽈배기 오이소박이는 오이를 꽈배기 모양으로 칼집을 내어 맛이 더욱 잘 배고 식감도 아삭하며 맛있습니다.

오늘은 편스토랑 김재중의 꽈배기 오이소박이 재료와 레시피를 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이 재료

 

 

 

✅ 김재중의 꽈배기 오이소박이는 간단한 양념으로 쉽게 완성할 수 있습니다.

 

✔ 오이 3개

✔ 굵은 소금

✔ 깨

 

<양념장 재료>

✔ 양조식초 4T

✔ 설탕 2.5T

✔ 고춧가루 3~4T

✔ 참기름 1T

✔ 다진 마늘 1/2T

 

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이(칼집 내는 방법)

 

 

 

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이 만드는 방법

 

 

 

✅ 편스토랑 김재중의 꽈배기 오이소박이는 오이를 절이기 전 칼집을 내 절이는 시간을 줄일 수 있습니다.

 

 

1. 오이를 씻어 젓가락을 밑에 대고 어슷썰기 하듯 사선으로 칼집을 내줍니다.

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이(칼집 내는 방법)

 

 

 

2. 오이를 뒤집어서 역시 젓가락을 밑에 대고 수직으로 칼집을 내어주면 꽈배기 모양의 오이가 완성됩니다.

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이(칼집 내는 방법)

 

 

3. 칼집을 낸 오이에 굵은소금을 뿌려 10분 이상 절인 후 물기를 빼줍니다.

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이(칼집 내는 방법)

 

 

 

4. 볼에 양조식초 4T, 설탕 2.5T, 고춧가루 3~4T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/2T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이(칼집 내는 방법)

 

 

 

5. 오이 사이사이에 양념장을 잘 펴 발라줍니다.

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이(칼집 내는 방법)

 

 

 

6. 접시 또는 밀폐용기에 담은 후 깨를 솔솔 뿌려주면 완성!!

※ 숙성 없이 바로 먹어도 맛있습니다. 

 

 

편스토랑 김재중 꽈배기 오이소박이(칼집 내는 방법)

 

 

 

마치며

 

오늘은 편스토랑 김재중의 꽈배기 오이소박이 재료와 레시피를 알아보았습니다. 여름이 제철인 오이는 가격이 저렴하여 여름 반찬으로 많이 활용되는데요, 김재중의 꽈배기 오이소박이는 꽈배기 모양으로 칼집을 내어 식감이 아삭하며 속까지 양념이 배어 아주 맛있습니다. 이번 여름 반찬은 꽈배기 오이소박이로 맛있게 즐겨보세요. 

 

 

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